Mine små troll <3
23.10.2013
Pølser i lange baner
Det ble pølser i år også
Pølsene lages på samme måte som jeg har skrevet om tidligere. Brukte også naturtarm til spekepølser.
Når pølser er ferdig stappet, og sørg for at det ikke er luft i. Bruk da en nål og stikk hul.
Heng pølser opp til dagen etter. I ca 20 grader. Legg de i en balje med fin salt, til dagen etter. Skyll av pølsene. Heng de til speking.
Speketiden, kommer ann på hvor store og temp.
Jeg henger de i en luftig kjeller på ca 5-6 grader. Når de har krympet i vekt ca 30% er de ferdig.
Jeg veier pølsene før jeg henger de til speking. Ikke alle, men en 4-5 stykk. Da er det lettere å følge med på når de er ferdig.
Da er det bare til å glede seg til pølsene er klare og nyte med godt øl;)
Hjemmelaget elgpølse og flatbrød
Julegaver
Ja, julegaver! Det er ikke lenge til de skal leveres ut. Her er jeg i full gang. Mye ferdig allerede.
Men lurer på om noen skal få denne til jul.
Men lurer på om noen skal få denne til jul.
Abonner på:
Innlegg (Atom)